0
0
0
0
Dù ở cơ quan hay ở nhà các bà nội trợ luôn muốn nấu một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà ngon miệng cho tất cả thành viên. Bữa ăn không quá cầu kỳ, chỉ có 4 món nhưng vẫn ngon, đủ chất, cả nhà sẽ thích mê! Đối với những chị em bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối ngay khi đi làm về có thể khá khó khăn. Vì vậy, để đỡ mệt mỏi và tiết kiệm thời gian, bạn hãy áp dụng thực đơn bữa tối 4 món đơn giản dưới đây. Các món ăn cho bữa tối này là sự kết hợp của thịt và rau … không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Nấu một mâm cơm như vậy đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ thích đấy các nàng ơi! Chị em cùng lên thực đơn cho cả tuần nhé!
Mục Lục
Mâm cơm đơn giản ngon thích mê
Lạc chiên giòn
Ngâm đậu phộng trong nước 5 phút, sau đó để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo đun đến nhiệt 40%. Đổ đậu phộng vào đảo đều tay, chú ý để lửa nhỏ. Đảo liên tục, lấy chảo lắc đều để đậu phộng chín đều. Cuối cùng trước khi tắt bếp rắc thêm một ít muối là xong.
Đậu tằm xào nóng
Đậu răng ngựa hay còn gọi là đậu tằm rửa sạch, để ráo nước. Ớt ngọt cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho đậu răng ngựa và ớt ngọt vào xào cũng một lúc. Thêm 1 thìa dầu hào, muối, hạt nêm, chút nước nóng. Xào trên lửa lớn 3 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa. Chú ý: Món này nếu không cho dầu hào và nước sôi vào, món ăn sẽ bị khô và mất vị.
Rau mấm xào tỏi
Bạn có thể chọn loại rau mình thích như rau cải, rau sam, rau khoai lang…, rửa sạch cùng với nấm hương. Phi thơm hành tỏi, cho rau và nấm vào xào cùng lúc. Thêm chút hạt nêm, dầu hào, muối, xào trên lửa lớn 3 phút là xong.
Cá kho gia vị đậm đà
Chọn loại cá mình thích ăn, rửa sạch, ướp với một ít muối sau đó phủ bột mì lên toàn bộ thân cá. Làm nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Cách làm này sẽ khiến cá sau khi kho không bị nát. Tiếp theo, cho nước gia vị gồm rượu nấu ăn, ớt, gừng, hành tím, nước tương, muối, hạt nêm, đường… Cùng 1 bát nước lớn vào, đậy nắp đun lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng, trước khi dọn ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu, hành lá vào trang trí.
Cách chọn lạc thơm ngon
Vỏ của hai loại lạc này khác nhau. Những hạt lạc trắng to, đầy đặn hơn. Còn hạt lạc đỏ kích thước nhỏ hơn, vỏ lụa màu đỏ tươi, mà mỗi quả thường có hạt. Dù là lạc đỏ hay trắng thì giá trị dinh dưỡng của chúng đều cao. Tuy nhiên dinh dưỡng của 2 loại lạc này vẫn có điểm khác biệt. Lạc đỏ rất giàu sắt, axit amin và khoáng chất, là loại thực phẩm giúp bổ máu, dưỡng khí. Đặc biệt lớp lụa của lạc đỏ có tác dụng bổ máu tốt hơn nên khi ăn lạc chúng ta không nên bỏ lớp lụa. Loại lạc đỏ này phụ nữ nên ăn nhiều hơn.
Còn lạc trắng rất giàu axit béo không no và axit amin. Trong đó hàm lượng canxi cao hơn, rất thích hợp cho người già và trẻ em. Lạc trắng khi nhai có bị giòn nên thường dùng để xào hoặc chiên, rang. Cũng như các món ăn vặt khác vì lạc này có hàm lượng dầu cao hơn. Cũng vì vậy mà dầu lạc (dầu đậu phộng) thông thường của chúng ta hầu như đều được ép ra từ đậu phộng trắng.
