0
0
0
0
Nguyên liệu của món chả thịt đậu phụ chiên cực kỳ rẻ mà lại thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng sẽ là lựa chọn thích hợp cho các bữa ăn vặt. Cách chế biến không khó chút nào, chỉ cần bạn bỏ ra 15 phút vào bếp là có thể chế biến được một món ăn mới toanh. Nói đến chả thịt đậu phụ chiên thì đây là một món ngon. Thịt bằm và đậu phụ được kết hợp hài hòa tạo nên một món ăn siêu hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để cùng vào bếp với chúng tôi chế biến ngay món ăn này để thay đổi thực đơn nhé.
Mục Lục
Món ngon đơn giản tại nhà
Chả đậu phụ thịt viên Hàn Quốc (wanja-jeon) là một món ăn truyền thống trong dịp lễ Chuseok của Hàn Quốc. Món ăn này cũng rất tuyệt vời để thưởng thức với cơm hoặc mang theo cơm trưa đi làm. Thay vì chế biến thịt viên theo cách thông thường bạn hãy thử cách làm chả đậu phụ thịt viên này nhé!
Chả đậu phụ thịt viên cần ăn khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Để làm nước chấm, trộn nước tương, giấm và đường với nhau. Có thể thêm vài lát ớt để tăng thêm vị nếu muốn.
Mẹo bảo quản: Chả đậu phụ thịt viên không ăn hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần. Hoặc bạn có thể cho vào túi zip để đông lạnh đến 3 tháng. Khi chế biến chỉ cần rã đông miếng chả và chiên lên trên chảo chống dính. Không cần thêm dầu ở nhiệt độ trung bình thấp hoặc cho vào lò vi sóng cho đến khi nóng là được.
Chả thịt đậu phụ chiên làm như thế nào?
Nguyên liệu:
– Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, cho vào máy xay, xay nhỏ.
– Thực hiện tương tự với hành tây, nấm hương, hành lá.
– Tuy nhiên, hành tây nếu xay quá kỹ sẽ bị ra nhiều nước nên bạn có thể băm nhỏ hành tây, càng nhỏ càng tốt.
– Sử dụng một tấm vải xô sạch, cho đậu phụ vào .Vắt hết nước còn trong đậu.
Chuẩn bị trộn chả đậu phụ thịt:
– Cho thịt băm, cà rốt, hành lá, hành tây, nấm, đậu phụ, 1 quả trứng, gừng tỏi băm, 2 thìa cafe dầu mè, ½ thìa súp dầu hào, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu vào tô, trộn đều lên.
– Nặn thành từng viên tròn nhỏ đều nhau. Với số lượng nguyên liệu này sẽ nặn được khoảng 20 viên tròn kích thước trung bình.
– Đập 2 quả trứng vào bát nhỏ, đánh tan. Cho bột mì vào một đĩa phẳng. Lấy từng viên chả đậu phụ thịt, ấn dẹt. Lăn qua một lớp bột mì, tiếp đó nhúng qua trứng.
Chiên chả đậu phụ
– Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa nóng thì xếp các miếng chả vào chiên. Chiên ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 3 – 4 phút để chín vàng mặt thì lật mặt còn lại. Chiên tiếp 3 phút nữa.
– Chả chín gắp ra đĩa. Lấy khăn giấy lau hết dầu và cặn dầu bám trong chảo. Thêm 1 thìa dầu mới vào rồi tiếp tục chiên chả đậu phụ mẻ tiếp theo. Không nên chiên chả bằng dầu cũ nhiều lần. Làm như thế dầu bị cháy và có cặn sẽ làm các miếng chả sau bị đen và ăn không ngon nữa. Bạn thực hiện liên tục cho tới khi hết nguyên liệu.
Lưu ý để có món chả thịt đậu phụ chiên ngon
– Bạn có thể giữ chả thịt đậu phụ chiên đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn. Nếu để ăn trong nhiều ngày thì bạn chỉ cần chiên qua cho vỏ hơi chín là được.
– Bạn có thể làm nhạt chả để dùng làm món bánh pancake ăn vặt cũng rất hấp dẫn đấy.
– Bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc chấm với xì dầu, tương ớt, sốt Ajimayjo nhé.
Chả thịt đậu phụ chiên giòn là một món vừa lạ vừa quen với những nguyên liệu hàng ngày như đậu phụ, thịt, cà rốt,… nhưng được chế biến theo phương thức mới. Món chả thịt đậu phụ chiên giòn hấp dẫn người thưởng thức từ vẻ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan khi ăn cùng nhân thịt tươi ngon, giàu hương vị, đậm hương thơm, hòa quyện trong các loại rau củ nên không gây cảm giác ngán cho người thưởng thức. Chỉ cần bỏ chút thời gian để chuẩn bị là bạn đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
