0
0
0
0
Đậu phộng rang là một món ăn vặt ngon mà ai cũng thích. Không chỉ vậy, đậu phộng còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể. Nếu bạn đã ăn quá nhiều đậu phộng rang, hãy thử món lạc xào mới này ngon không kém. Món ăn này vừa có thể làm món ăn chơi cho con, vừa là món nhậu cho ông xã, bạn nên thử ngay nhé. Vì nguyên liệu chính là đậu phộng nên bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Mục Lục
Đậu phụ xào lạc
Nguyên liệu:
- 5 bìa đậu phụ
- 1 bát lạc rang
- 1 ít hành lá
- 1 ít gừng nhỏ
- Xì dầu
- Giấm
- Bột năng
- 1 số gia vị thường dùng
Cách làm:
Bước đầu tiên để thực hiện món ăn này bạn trộn đều xì dầu, đường, muối, giấm, và ít nước để làm nước xốt. Sau đó bạn pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.
Tiếp theo bạn đem đậu phụ đi rửa sạch rồi để lên rổ cho ráo nước (bạn chú ý khi rửa đậu phụ cần rửa thật nhẹ nhàng để tránh đậu phụ bị vỡ vụn). Sau đó bạn dùng dao cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rồi bạn làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo.
Bước tiếp theo bạn chừa lại một ít dầu trong chảo đã chiên đậu rồi cho hạt tiêu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì vớt ra, cho tương đậu nành, gừng băm, hành cắt khúc vào phi thơm và trút phần nước xốt vào cùng bát bột năng pha nước, đun sôi.
Bước cuối cùng bạn cho đậu phụ đã chiên và lạc vào đảo đều đến khi thấy nước xốt sánh lại thì tắt bếp. Múc đậu ra bát, vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ xào lạc thơm ngon hấp dẫn rồi.
Hướng dẫn làm đậu phộng xào sa tế
Nguyên liệu: 200 gram lạc đã bóc bỏ vỏ lụa. Nếu không có, bạn có thể rang lạc xong xát vỏ cũng được; 3 thìa cà phê sa tế; 3 thìa cà phê tương ớt, 1-2 quả ớt, 2-3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một chút hành lá, dầu ăn.
Cách làm:
Đặt chảo lên lên bếp và cho lạc vào rang đến khi chín vàng đều.
Cho sa tế, tương ớt, hạt nêm, đường và dầu ăn vào một bát nhỏ rồi khuấy đều.
Cho hỗn hợp sa tế vào chảo lạc đã rang chín, đảo nhanh tay. Khi hỗn hợp sa tế bám đều từng hạt lạc thì cho ớt và hành thái nhỏ vào, đảo thêm 2-3 phút là được.
Chế biến món lạc xào củ sen
Nguyên liệu: 1 củ sen, 100 gram lạc, 1 nhánh cần tây, 1 tép tỏi, 2 cánh hoa hồi, 1 lát cam thảo, một ít lá nguyệt quế, một nhanh quế nhỏ, muối, dầu hào, giấm ăn.
Cách làm:
Cho lạc vào nồi, thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, cam thảo, một chút muối và đổ ngập nước rồi luộc chín. Luộc trong khoảng 15-20 phút tùy theo lạc to hay nhỏ. Khi lạc chín thì vớt ra, để sang một bên cho ráo nước.
Cần tay bỏ lá, lấy phần thân và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Củ sen gọt vỏ, cắt khối vuông. Sau khi cắt nên ngâm củ sen vào bát nước có pha giấm trắng ngay lập tức để không bị thâm đen.
Làm nóng chảo, đổ một chút dầu ăn và bỏ tỏi băm vào phi thơm. Trút củ sen vào xào nhanh tay. Xào củ sen đến khi mềm thì cho cần tay vào xào. Khi cần tây sắp chín thì bỏ lạc vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
