0
0
0
0
Khi nếm thử món tôm khô rang khế, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị dân dã, mang đậm hình bóng quê nhà. Món ăn bình dị gắn liền với tuổi thơ của bao người, nghĩ đến đây tôi thấy bồi hồi, xúc động. Tôm khô rang khế là một món ăn dân dã quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. Vị mặn của tôm và vị chua của khế hòa quyện với nhau luôn khiến bữa cơm này trở nên hấp dẫn. Ngoài ra, khế rất dễ kiếm để làm món tôm khô nên đây là lựa chọn thích hợp cho bữa cơm chiều mỗi ngày. Cùng vào bếp tôi để học cách làm món tôm khô rang khế ngay thôi nào, mời cả nhà cùng ăn nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
– 50g tép khô (moi khô)
– 300g khế chua
– Muối hạt
– 1-2 quả ớt
– 2 củ hành khô
– 1 củ tỏi
– Hành lá
– Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm tép khô rang khế
Chuẩn bị nguyên liệu
Tép khô ngâm nước khoảng 5 phút để những cặn bẩn lắng lại dưới đáy. Sau đó vớt tép cho vào rổ, rửa sạch lại rồi để ráo nước. Cắt bỏ diềm cạnh quả khế, rửa sạch rồi thái miếng có độ dày gần nửa phân. Vì khế sau khi cắt thái thường bị thâm xỉn do có nhựa chát. Chính vì vậy bạn nên ngâm lát khế trong bát nước có pha chút muối hạt. Khi gần nấu mới vớt ra, rửa lại cho sạch để khế không bị mặn. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn bỏ hạt hoặc dùng ớt sừng. Hành lá cắt gốc rễ, bỏ các nhánh héo vàng, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2cm. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu tép khô rang khế
Ở bước này nếu muốn món tép xào khế có màu đẹp mắt hơn. Bạn có thể cho thêm 1 ít ớt bột loại không cay. Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có 1/3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với gia đình. Đặc biệt, đối với tép khô hay tôm khô không nên chế biến quá lâu khi đã nêm gia vị. Nó khiến cho các nguyên liệu này sẽ bị rắn cứng, khi ăn không được ngon. Chính vì vậy, khi làm tép rang khế, thời gian nấu rất nhanh, trung bình chỉ khoảng gần 3 phút.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
– Món tép khô xào khế có vị vừa ăn, không quá mặn, không quá chua, không bị cát;
– Tép và thơm, khế ngấm đều gia vị, tép không bị khô;
– Món ăn mang một hương vị đậm đà rất đặc biệt;
– Với món tép khô xào khế này bạn nên dùng với canh nóng kết hợp với 1 bát canh cua rau đay nữa sẽ rất ngon miệng và hợp vị đấy.
Trên đây là cách làm món tép khô rang khế đơn giản mà ngon đổi khẩu vị cho cả gia đình rất đơn giản mà bạn có thể chế biến để làm mới khẩu vị và giúp cả gia đình ăn ngon miệng hơn với món ăn đậm đà, hấp dẫn và vô cùng lạ miệng này nhé. Không những thế, đây còn là món ăn giúp bạn tiết kiệm được chi phí trong mùa bão giã nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là bà nội trợ đảm đang của gia đình nhé.
