0
0
0
0
Gần đây, thế giới đang phải hứng chịu một đợt dịch rất phức tạp, có thể nói nó ảnh hưởng đến hầu hết các ngành, nghề và cuộc sống của tất cả mọi người. Vì vậy, đừng quên cung cấp dinh dưỡng cho gia đình và chống chọi với mùa phổ biến này nhé! Con người chúng ta phải thay đổi rất nhiều thói quen sinh hoạt trong những ngày giãn cách này. Chúng tôi tin rằng thực đơn dưới đây sẽ mang lại cho bạn một chút thoải mái về món ăn cho mâm cơm gia đình. Chỉ có những nguyên liệu đơn giản trong góc bếp, cùng với cách chế biến dễ dàng, bạn không bao giờ phải lo lắng về vấn đề sức khỏe!
Mục Lục
Thực đơn mâm cơm gia đình
Gà kho hạt dẻ thơm ngon
Cho hạt dẻ vào nồi luộc 4 phút, vớt ra bóc vỏ, cắt làm đôi. Đùi gà chặt thành miếng nhỏ, chần qua với nước nóng, vớt ra để ráo nước. Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi nóng tới 60% thì thêm gừng thái nhỏ, hoa hồi vào xào trong 30 giây. Tiếp tục cho thịt gà vào xào trên lửa lớn trong 2 phút. Thêm nước tương, ớt, rượu nấu ăn, đường, hạt nêm, muối, hạt dẻ, 1 bát nước con nhỏ vào cùng, đảo đều. Đun lửa nhỏ đến khi nước trong chảo cạn, nêm nếm lại gia vị, dọn ra đĩa.
Trứng cổ vịt kho vàng
Luộc chín trứng gà, bóc vỏ. Chần cổ vịt trong 4 phút rồi vớt ra. Cho cổ vịt, trứng, tiêu, hoa hồi, nước tương, đường, gừng và hành lá vào nồi. Đun khoảng 40 phút ở lửa vừa và nhỏ đến khi chín mềm. Thêm muối và hạt nêm, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó dọn ra đĩa.
Sách bò xào tỏi
Thái sách bò, cần tây thành từng dải nhỏ, tỏi đập dập. Phi thơm hành tỏi gừng, cho sách bò vào xào trước trong 3 phút, thêm chút gia vị, sau đó đổ cần tây vào, đảo đều, xào 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị, dọn ra đĩa.
Canh miến
Miến khô ngâm nước nóng trước cho mềm. Phi thơm hành tỏi, cho mướp vào đảo đều. Thêm bắp ngô, ngao, cùng lượng nước vừa phải. Đợi nước sôi thì thêm miến cùng gia vị vào, nêm nếm lại gia vị. Đợi miến chín thì múc ra tô, rắc thêm chút hành ngò, tiêu là xong.
Cách chọn mua sách bò ngon
– Nên mua sách bò vào thời điểm sáng sớm. Lúc bò vừa mổ để chọn được sách bò tươi mới.
– Sách bò tươi ngon, không bị tẩm hoá chất còn nguyên lớp màng đen; hơi sần (chưa được làm sạch) hoặc có màu trắng hồng tự nhiên (đã được làm sạch).
– Lá sách dày, mùi hương rất đặc trưng. Khi cầm lên rất chắc tay và khi sờ vào vẫn cảm nhận được độ nhớt của nó.
– Chiếc dạ sách có trọng lượng khoảng 800gr – 1kg là lá sách ngon. Được lấy từ những con bò lớn, khoẻ mạnh.
– Tránh chọn mua vào thời điểm xế chiều vì lúc đó sách bò sẽ không còn tươi nữa. Sách bò để lâu có mùi hôi nồng và bị mềm nhũn, không dai.
– Lá sách bị tẩm hoá chất thường có màu trắng tinh rất đẹp mắt. Khi sờ vào lá sách khô và không còn lớp nhớt tự nhiên. Bạn cần tránh mua những loại lá sách này vì khi ăn rất dễ đem lại những căn bệnh nguy hiểm cho đường tiêu hoá và thận.
