0
0
0
0
Một món ăn không chỉ ngon hay không mà nó còn phản ánh trình độ và tâm huyết của người đầu bếp. Vị thơm và chua nhẹ của măng với vị ngọt của thịt gà kết hợp với nhau tạo thành một món canh đậm đà và mới lạ hơn so với các món canh chua thông thường. Đây là một món ăn thanh mát với hương vị tươi ngon hấp dẫn. Chỉ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc đã có thể tạo ra món ngon rồi. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món canh ngon mà đơn giản này nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 500gr
- 1 bộ trứng gà non
- Măng chua: 300gr
- Hành, ngò gai
- Ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua; nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ; không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.
Tiến hành làm gà nấu măng chua thơm ngon
Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải, không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau; sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn; nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị. Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.
Múc canh ra bát và ăn kèm với chén nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thịt gà nấu măng chua sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng.
Lưu ý cần nhớ khi nấu
Để món thịt gà nấu măng chua thơm ngon, chuẩn bị bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn liền sau khi nấu. Nếu không thưởng thức hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
- Bảo quản thịt gà nấu măng chua quá lâu sẽ dễ sản sinh nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của con người và không giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu
- Phần thức ăn còn dư phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh ám mùi tủ lạnh cũng như ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến thịt gà nấu măng chua một trong các món ngon từ thịt gà cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này qua hướng dẫn trong bài viết này nhé.
