0
0
0
0
Vì cung cấp nguồn giàu vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể nên cải bó xôi là một trong những loại rau lá xanh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong bữa ăn. Đặc biệt đối với những người mắc bệnh ung thư ruột kết. Ở Việt Nam, loại rau vẫn chưa được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn vì khái niệm về loại rau này vẫn còn khá “xa lạ”. Một phần cũng là vì chúng ta chưa thật sự hiểu rõ được tác dụng tuyệt vời của nó, nhất là trong việc phòng ngừa ung thư. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu một số thông tin về loại rau này cũng như tác dụng của nó trong việc phòng ngừa ung thư hiểu quả như thế nào qua nội dung bài viết sau nhé!
Mục Lục
Cải bó xôi – Thực phẩm ngăn ngừa ung thư ruột kết
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Texas A&M vừa chứng minh khả năng ức chế sự phát triển của polyp trong bệnh ung thư ruột kết của một loại rau dễ tìm và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia. Theo các tác giả từ Trung tâm Khoa học Y tế thuộc Đại học Texas A&M (TAMU – Mỹ), loại rau thần kỳ đó là rau bina. Hay còn gọi là rau chân vịt hay cải bó xôi.
Trước đó, nghiên cứu dịch tễ cho thấy người ăn cải bó xôi thường xuyên có thể giảm tới một nửa nguy cơ ung thư ruột kết, một dạng ung thư phổ biến và gây tử vong cao.
Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật Mỹ (CDC), ung thư ruột (bao gồm ung thư ruột kết và ung thư trực tràng) là bệnh gây ung thư gây tử vong hàng thứ 3 ở cả nam và nữ.
Trong nghiên cứu mới công bố trên tạp chí khoa học Gut Microbes; các tác giả đã tìm ra cơ chế đặc biệt khiến cải bó xôi chống được ung thư. Thông qua thử nghiệm trên chuột, họ nhận thấy khả năng ức chế các khối polyp đường ruột rất bất ngờ của loại rau này.
Axit linoleic trong cải bó xôi giúp giảm nguy cơ ung thư
Trao đổi Medical News Today, tiến sĩ Roderick Dashwood, tác giả của nghiên cứu cho biết khi xem xét dữ liệu chuyển hóa, họ đã xác định được tác dụng có lợi đến từ axit linoleic; và các axit béo chuỗi ngắn khác có trong cải bó xôi. Chứ không phải chất diệp lục như suy nghĩ ban đầu.
Ngoài ra cải bó xôi cũng là nguồn vitamin K1 dồi dào, tốt cho tim mạch. Đồng thời nó còn giàu glutathione tự nhiên. Điều này giúp giảm stress ôxy hóa. Từ đó giúp giảm nguy cơ nhiều bệnh. Bao gồm bệnh ung thư và tim mạch.
Tác dụng ức chế ung thư ruột kết của cải bó xôi được phát huy ở cả người đã mắc bệnh; lẫn trong việc phòng bệnh. Vì vậy nên các tác giả khuyến khích mọi người nên thử ăn món rau này. Có thể đưa vào bữa ăn ngay từ bây giờ.
Tác dụng của cải bó xôi trong phòng ngừa bệnh tật
Loại rau màu xanh sẫm này rất quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Không những dễ ăn, nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thêm vào đó, loại thực phẩm này còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm, bao gồm:
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cải bó xôi chứa các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu. Đồng thời tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin; và ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở những người bị bệnh tiểu đường.
Phòng ngừa bệnh hen suyễn
Một số nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có chứa nhiều beta-carotene như quả đào, bông cải xanh, dưa đỏ, bí đỏ, cà rốt và cải bó xôi thường có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn. Đặc biệt là so với những người hiếm khi ăn những loại thực phẩm này.
Giúp điều hòa huyết áp
Những người có huyết áp cao nên thường xuyên dùng cải bó xôi. Hàm lượng kali cao trong loại thực phẩm này sẽ giúp khống chế hàm lượng natri trong máu. Cơ thể chứa quá nhiều natri sẽ có nguy cơ bị huyết áp cao tương tự như khi cơ thể bạn thiếu kali.
