0
0
0
0
Cà ri bò Nhật Bản rất khác so với bất kỳ món cà ri nào bạn thấy ở châu Á. Nó không cay, nhưng ngọt (có thể là lý do trẻ em thích nó rất nhiều), mặn, và đôi khi hơi cay. Quay trở lại với ẩm thực Nhật Bản, hương vị độc đáo của món cà ri bò Nhật và các loại rau củ được hòa quyện tạo nên một nét rất riêng. Món ăn đơn giản này mà lại thơm ngon, cay nóng rất thích hợp cho ngày lạnh! Hãy nhanh chân ra chợ mua những nguyên liệu cần thiết và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Mục Lục
Sự khác biệt của cà ri bò kiểu Nhật
Cà ri bò Nhật Bản khá khác biệt so với bất kỳ món cà ri nào khác mà bạn sẽ thấy ở châu Á. Món ăn không cay mà có vị ngọt sẽ gây nghiện cho những ai thử qua lần đầu tiên. Nước sốt tương tự như một loại demi-glace đậm đà và đặc, được tạo nên bởi các loại gia vị phong phú.
Cà ri bò Nhật Bản thường được phục vụ với Fukuzinzuke, một món ăn làm từ củ cải, cà tím và củ sen xắt nhỏ, ngâm trong nước tương và chất lỏng làm từ xi-rô ngô. Món ăn giòn, có màu cam hoặc đỏ, với hương vị ngọt và mặn. Nó kết hợp tuyệt vời với cà ri bò kiểu Nhật và đưa món ăn lên một tầm cao mới.
Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn kèm với những món như Tsukemono (dưa chua Nhật Bản); Salad với sốt gừng kiểu tại các nhà hàng Nhật Bản; Gà nướng xù giòn; Nasu Dengaku (cà tím Nhật Bản với men miso ngọt); Salad cua.
Xem thêm thông tin những món ngón khác tại đây.
Nguyên liệu dễ tìm
Cà ri Nhật Bản là một món ăn vô cùng dễ làm. Khi bạn khéo léo trộn tất cả các nguyên liệu cần chuẩn bị với nhau, bạn sẽ có được hương vị vô cùng hấp dẫn khiến bất kì ai thưởng thức cũng cảm thấy “ngon quên lối về”.
Nguyên liệu:
- Viên cà ri
- Dầu ăn
- Táo
- Thịt bò
- Hành tây
- Cà rốt
- Khoai tây
Công thức có thể áp dụng với các loại thịt khác nhau như: thịt gà, thịt lợn… Nếu làm món cà ri gà, bạn nên sử dụng phần đùi làm nguyên liệu. Nếu bạn chọn làm phiên bản thịt lợn, hãy sử dụng thịt vai hoặc bắp đùi lợn để có được thành phẩm hấp dẫn nhất.
Các bước làm cà ri bò kiểu Nhật
Bước 1: Xào hành tây thái hạt lựu trong dầu nóng
Đầu tiên, hãy xào hành tây đã thái hạt lựu trong dầu nóng cho đến khi hành chuyển sang màu trong. Chỉ mất vài phút đảo hành, bước này sẽ giúp nước dùng của bạn ngon và dậy vị hơn. Vì vậy, đừng bỏ qua nó.
Bước 2: Luộc thịt
Khi hành đã xào xong, hãy cho thịt bò đã thái miếng vừa ăn và nước vào đun khoảng 3 phút. Trong quá trình đun, hãy liên tục vớt bọt để nước dùng trong và thanh hơn.
Bước 3: Thêm củ quả vào đun cùng
Khi đã loại bỏ bọt và các tạp chất, hãy thêm khoai tây và cà rốt vào nồi đun ở lửa vừa trong 10 phút. Sau đó cho táo vào nồi và đun thêm 5 phút.
Táo là thành phần bạn không thể bắt gặp trong món cà ri Ấn Độ hay Thái Lan. Loại trái cây này chỉ có trong công thức nấu cà ri của người Nhật. Khi thêm táo vào công thức, món ăn của bạn sẽ có vị ngọt thanh và mùi hương đặc biệt.
Bước 4: Thêm viên cà ri vào nồi
Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đã chín tới, hãy thêm viên cà ri vào nồi. Những viên cà ri này là một phần thiết yếu của công thức. Chúng là hỗn hợp bột mì, chất béo, bột cà ri và gia vị được đun nóng và để nguội tạo thành khối đóng gói tiện lợi. Sau khi hòa tan những viên này trong nồi, bạn sẽ có nước sốt cà ri thơm, đặc sánh vô cùng hấp dẫn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều trong 10 phút để cà rốt và khoai tây mềm hơn.
Vậy là bây giờ món cà ri đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng. Nếu thích, bạn có thể thêm vào bữa ăn của mình lòng đỏ trứng sống để trông bắt mắt và dậy vị hơn.
