0
0
0
0
Phô mai hòa tan trong sữa chua tạo ra vị béo ngậy độc đáo mà ai đã nếm thử một lần sẽ không thể quên. Vị chua chua thoang thoảng của sữa chua và vị thơm béo của phô mai tưởng chừng như là một công thức chế biến khá phức tạp nhưng thực tế để làm món này chỉ cần một chút công sức là bạn đã có thể làm được. Cách làm sữa chua phô mai đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Chị em nội trợ nào cũng có thể sử dụng để cho ra những sản phẩm thơm ngon, tươi mát. Hãy thử thêm món tráng miệng sữa chua phô mai bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị nhé.
Mục Lục
Hướng dẫn làm sữa chua phô mai
Sữa chua phô mai là món ăn được nhiều người ưa thích. Cách làm sữa chua phô mai khá đơn giản. Chỉ cần chút thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể tạo ra những hũ sữa chua phô mai thơm ngon, bổ dưỡng.
- 1 hộp sữa đặc (380g)
- 440 ml sữa tươi không đường
- 100g kem phô mai (hoặc 6 miếng phô mai)
- 2 hộp sữa chua không đường (200g)
- Nước lọc: 400 ml
Cách làm:
Bước 1:Cho nước lọc vào nồi rồi thêm phô mai và đun lên. Vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy đều để phô mai tan ra. Khi phô mai tan ra hết thì tắt bếp và lọc qua rây để phô mai mịn hơn.
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua vào nồi phô mai đã nấu rồi khuấy đều. Tiếp theo, đem hỗn hợp lọc qua rây cho mịn.
Bước 3:Khi hỗn hợp đã mịn và còn ấm nóng, nhanh tay cho vào trong các hũ đựng sữa chua.
Bước 4: Lấy tấm khăn lớn và đặt một cái nồi vào giữa khăn, sau đó đổ nước ấm vào. Tiếp đó, cho các hũ sữa chua vào nồi rồi đậy nắp lại, phủ khăn lên và ủ trong khoảng 6 – 8 tiếng là được. Sau đó, cho các hũ sữa chua phô mai vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách bảo quản sản phẩm
Sau khi bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua phô mai tại nhà, công đoạn cuối cùng đó chính là bảo quản sản phẩm để có thể sử dụng lâu dài. Bạn hãy tham khảo một số cách bảo quản sữa chua phô mai như sau:
– Sữa chua đã lên men đem cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản tốt nhất. Tuy nhiên thời gian bảo quản sẽ ngắn, tối đa chỉ từ 5-7 ngày.
– Bạn có thể bảo quản sữa chua phô mai trong ngăn đá của tủ lạnh từ 2-3 tuần. Tuy vậy nếu để càng lâu thì vị ngon của sữa chua sẽ giảm sút.
– Không nên bảo quản sữa chua phô mai trong nhiệt độ phòng, vì như vậy sữa chua sẽ bị loãng, nhanh chua do bị lên men, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
Những lưu ý khi chế biến
Sữa chua là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích bởi rất dễ ăn lại giàu dinh dưỡng và tốt cho quá trình tiêu hóa. Sữa chua phô mai rất ngon và bổ dưỡng, phô mai hòa tan vào sữa chua tạo nên vị béo đặc trưng. Khi làm sữa chua phô mai, lượng phô mai có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của từng người.
Nếu không ăn hết, bạn có thể để sữa chua phô mai trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày. Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (lúc đặt nghiêng hũ sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải. Sữa chua phô mai có thể trộn với trái cây thành món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Pha cùng đá sẽ có món sữa chua phô mai đánh đá mát lạnh.
