0
0
0
0
Bánh tráng nướng là một món ăn rất phổ biến ở miền nam, hiện nay nó đã được phổ biến rộng rãi trên cả nước. Những chiếc bánh tráng tròn vo cùng với những nguyên liệu đơn giản tạo hương vị thơm ngon. Có lẽ không quá lời khi nói chiếc bánh tráng nướng chính là “pizza” phiên bản Việt. Bánh tráng nướng đã thu hút một lượng lớn người hâm mộ trung thành do độ thơm ngon của nó. Hội bạn nào thích “bánh tráng thần thánh” thì cùng nhau học cách làm bánh tráng nướng thơm ngon hấp dẫn nhé.
Mục Lục
Món ăn vặt nổi tiếng
Tản mạn một chút bên ngoài lề nhé. Món bánh tráng nướng là món ăn vặt trên đường phố có nguồn gốc xuất xứ từ Đà Lạt. Hình thức ban đầu của bánh tráng nướng rất sơ khai, chỉ là đơn giản nướng bánh với mỡ hành, ăn kèm thêm tương ớt. Theo thời gian, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khách, người bán đã có những sáng tạo để món bánh nướng trở nên phong phú và đa dạng với nhiều loại nhân hấp dẫn như: xúc xích, gà xé, chà bông hay phô mai…
Cũng theo thời gian và sự dịch chuyển của con người, món này giờ đây đã trở nên phổ biến khắp mọi miền đất nước. Ở Sài Gòn, món bánh nướng đã nhận được sự chào đón vô cùng nồng nhiệt của tất cả mọi người, đặc biệt là giới học sinh – sinh viên. Và cũng tại chính mảnh đất Sài Gòn này, món bánh nướng đã được khoác lên mình chiếc áo mới với những biến tấu vô cùng đa dạng mà hấp dẫn mà giá cả thì vô cùng phải chăng.
Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ. Giới trẻ hiện đang lùng sục khắp các ngõ ngách để ăn được món này ở Hà Nội và Sài Gòn. Tại sao chúng ta không thử làm bánh này ở nhà nhỉ?
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bịch bánh tráng
- 10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà
- 100 gram hành tím
- 50 gram sả
- 100 gram hành lá
- 100 gram sa tế
- 100 ml mắm ruốc Huế
- Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise
Bắt tay vào làm bánh tráng nướng
Một vài lưu ý trước khi làm bánh này là các bạn nhớ chọn bánh tráng dày vừa phải cũng đừng mỏng quá như vậy mới dễ nướng. Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút đều ngon, xin mách nhỏ với bạn rằng ăn với trứng cút sẽ ngon hơn mà không bị ngậy các bạn nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.
- Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1-2 phút thì đổ ra 1 chén nhỏ, không cần chín quá.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 số hành lá đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành. Lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh nhìn ngon ngon béo ngậy; không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.
Tiến hành chế biến bánh tráng nướng
- Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp gas bật lửa vừa; đặt vỉ nưởng lên bếp rồi cho bánh tráng lên, nướng qua 1 vòng.
- Cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng.
- Đập 3 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh; dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh. Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy; cũng giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín.
- Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh; xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều rồi đặt vào đĩa và thưởng thức các bạn nhé!
Vậy là ta đã làm thành công món bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt cùng tương ớt và nước sốt mayonaise cho ngon và thơm cùng bạn bè và gia đình các bạn nhé!
Với cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt vô cùng đơn giản như trên, chuyên mục món ngon dễ làm tin rằng các bạn sẽ thực hiện được món ăn vặt này một cách dễ dàng. Xin chúc các bạn ăn ngon miệng nhé!
