0
0
0
0
Vào những ngày se lạnh, điều hạnh phúc nhất có lẽ là được cùng người thân ăn một bữa cơm quây quần hạnh phúc bên nhau. Biết được điều này, bài viết dưới đây sẽ mở ngay menu ngay hôm nay để xua tan giá lạnh ngay thôi. Mỗi bữa cơm đi kèm với những món ăn bổ dưỡng đến bất ngờ, và những thực đơn này cũng có nhiều món kết hợp đa dạng, như hải sản, sò, ốc… hay đạm bạc bổ dưỡng! Sau khi nghe nhiều, tôi đã thấy một sức hút khó cưỡng lại! Như thể bạn đang thưởng thức những món ăn ngon trong một nhà hàng sang trọng. Đừng ngần ngại thể hiện tài năng của mình qua những gợi ý dưới đây nhé! Gia đình bạn chắc hẳn chỉ muốn ăn mãi không muốn ngừng sau khi ăn xong!
Mục Lục
Thực đơn gia đình
Gà hầm cà rốt thơm ngon
Thịt gà chặt miếng nhỏ, chần sơ qua nước nóng, cà rốt gọt vỏ cắt khúc. Phi thơm một ít gừng trong chảo, cho thịt vào xào trên lửa lớn. Thêm rượu nấu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào. Tiếp thục thêm cà rốt, nửa bát nước, đậy nắp nấu trong 10 phút. Khi thấy nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị, rắc thêm một chút hạt tiêu rồi dọn ra đĩa.
Cật xào măng tây
Cật heo thái lát mỏng, ướp với một ít rượu nấu ăn, gừng. Măng tây cắt lát chéo. Phi thơm hành tỏi, cho cật heo vào xào. Thêm gia vị rồi cho măng tây vào đảo cùng, xào khoảng 1 phút, dọn ra đĩa.
Trứng xào cà chua đỏ
Đập trứng vào bát, thêm một ít muối đánh tan. Cà chua cắt miếng nhỏ. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào đảo đều cho tơi ra, trứng chín thì dọn ra đĩa. Thêm một ít dầu vào chảo, cho cà chua vào xào chín. Nêm một chút gia vị, đợi cà chua chín thì đổ trứng vào, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Ngao xào chua cay
Cho nghêu vào nồi luộc với một ít rượu nấu ăn, nghêu há miệng hoàn toàn thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị một bát gia vị gồm tương ớt, hành lá, tỏi băm, gừng băm, nước tương, dầu hào. Phi thơm tỏi gừng, cho nghêu vào xào trên lửa lớn. Đổ bát gia vị vào đảo đều, khi thấy gia vị thấm đều vào nghêu thì tắt bếp, rắc thêm rau mùi là xong.
Cách chọn ngao ngon
Bạn nên mua những con nghêu còn khép miệng vì chúng còn sống. Bạn dùng tay tách thử vỏ nghêu, nếu dễ tách chứng tỏ nghêu đã chết. Bạn không nên mua những con nghêu dễ dàng tách vỏ như vậy. Tuy nhiên vẫn có vài trường hợp nghêu còn sống nhưng lại mở miệng. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ lên vỏ. Nếu thấy chúng khép miệng lại hoặc động đậy thì chứng tỏ nghêu này còn tươi sống. Ngoài ra bạn nên chọn những con nghêu có vỏ trông cứng cáp, lành lặn, không vỡ.
Vì đây là những đặc điểm cơ bản để nhận biết nghêu còn tươi sống. Khuyến khích bạn mua những con nghêu to cầm chắc tay vì chúng có nhiều thịt hơn và cũng ngọt hơn nhiều so với những con nhỏ. Nên hạn chế chọn những con quá nhỏ, cầm lên nhẹ tay vì thịt teo lai, ăn không ngon. Thêm vào đó, bạn nên chú ý mùi của nghêu trong quá trình chọn mua. Những con nghêu có mùi hôi lạ có thể là những con đã bị chết, bạn không nên mua chúng.
