7 món cháo an thai dành cho mẹ bầu

Trong thịt chim bồ câu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu như canxi, sắt, lipid. Không chỉ vậy, thịt chim bồ câu rất thơm ngon và không gây ngán nên thích hợp với khẩu vị phụ nữ đang mang thai. Đặc biệt, hàm lượng chất béo (cholesterol) có trong thịt bồ câu khá thấp nên sẽ là nguồn dinh dưỡng quý cho các mẹ bầu.

Nguyên liệu

• Chim bồ câu: 1 con;
• Gạo tẻ: 100g;
• Gạo nếp: 50g;
• Hạt sen: 80g;
• Nấm hương, mộc nhĩ;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Cách làm

• Làm sạch thịt chim bồ câu: giữ lại phần mình chim, tim, gan, mề; bỏ đi phần diều, phổi và lòng. Cần chú ý trong quá trình vặt lông không nên dùng nước nóng và không cắt tiết chim bồ câu, để tiết kiệm thời gian hơn có thể làm sạch ngay ở tiệm;
• Dùng muối và hạt tiêu để ướp thịt chim bồ câu;
• Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: loại bỏ tâm sen rồi đem rửa sạch, bỏ vào nước luộc tới khi chín. Tiếp tục rửa sạch nấm hương, chia làm 2 nửa (1⁄2 thái sợi và 1⁄2 cắt đôi), mộc nhĩ ngâm rửa sạch và thái chỉ;
• Đem gạo tẻ, gạo nếp và thịt chim bồ câu vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh cháo. Khi thấy hạt gạo đã bung thành cháo thì cho hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ. Tiếp tục ninh thêm 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Để có thể đa dạng thực đơn hơn, ngoài nấu cháo, bạn có thể hầm bồ câu cùng đậu xanh, tổ yến, hạt sen.

Cháo yến mạch

Yến mạch là thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho mẹ bầu, bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, cùng rất nhiều Vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe mẹ bầu và bé.

Nguyên liệu

• Bột yến mạch: 30g
• Cà rốt: 1củ nhỏ
• Thịt lợn: 100g
• Hành lá: 1 – 2 cây
• Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, dầu ăn,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Bột yến mạch bạn đem ngâm vào bát nước chừng 15 – 20 phút sao cho bột nở, mềm ra là được.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt lợn băm nhỏ + 1/3 thìa muối vào xào chín.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào nồi + 300ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút cho cà rốt chín mềm thì bắt đầu bạn cho yến mạch vào đun chung.Vừa đun, bạn vừa dùng đũa khuấy đều khoảng 5 phút, sao cho bột yến mạch chín, trở thành cháo là được.

Bước 4: Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho thịt lợn xào chín vào trộn đều, thêm hành lá và tắt bếp.

Cháo đậu đen gạo nếp

Theo Đông y, đậu đen tính hơi ôn (ấm), vị ngọt, qui kinh Thận, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể. Đậu đen còn được dùng để chữa được chứng thủy thũng, tê thấp, bổ thận, giải độc cơ thể. Phụ nữ đang mang thai dùng đậu đen cũng rất tốt, giúp tăng thể lực và an thai.

Nguyên liệu

• 100g gạo nếp
• 30g đậu đen

Cách làm

Vo sạch gạo, đem rang vàng và đổ nước vào nấu. Tiếp tục cho đậu đen đã ngâm qua đêm vào ngay khi nước còn lạnh và nấu nhừ. Nếu muốn vị đậm đà cho ngon miệng, có thể thêm ít đường phèn và ít muối vào lúc nêm lại.

Cháo hàu hạt sen

Trong mỗi 100g hạt sen tươi cung cấp cho cơ thể các chất có lợi cho sức khỏe như calo, gluxit, protein, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, sắt, photpho, kali,… thích hợp bồi bổ cho cơ thể bị suy yếu.

Theo Đông y, đối với các mẹ bầu, sự kết hợp giữa hạt sen và hàu đem đến nhiều công dụng tuyệt vời bao gồm: bổ huyết, bổ thận, kiện tỳ, bổ thần kinh,… và thúc đẩy sự phát triển về trí não cho thai nhi.

Nguyên liệu

• Hàu sống: 50g;
• Hạt sen: 20g;
• Gạo tẻ: 1⁄2 lon;
• Gạo nếp: 1/3 lon
• Cà rốt: 1 củ;
• Nấm rơm: 30g;
• Hành lá, rau răm, hành khô;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Cách làm

• Chẻ hàu, làm sạch thật kỹ và cho vào chảo phi thơm cùng hành tím;
• Bước tiếp theo, cho gạo vào nồi vào nồi nước (lượng nước tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay cháo loãng) và nấu thành cháo;
• Trong thời gian đợi cháo chín, đem nấm rơm ngâm cùng nước muối pha loãng và cắt đôi.
• Sau khi cháo nhừ, cho nấm rơm và hàu vào nồi cháo rồi đảo đều cho quyện;
• Đun vừa lửa thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lúc này mẹ bầu đã có món cháo hàu hạt sen ngon miệng và bổ dưỡng!

Cháo bí đỏ

Bí đỏ là loại rau củ cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất rất phong phú có lợi cho sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, loại rau củ này còn chứa rất ít chất béo bão hòa cholesterol và kali, do đó bí đỏ rất phù hợp với những mẹ bầu bị động thai.

Nguyên liệu

• Gạo ngon: 1⁄2 lon
• Bí đỏ: 1 miếng;
• Đậu xanh: 50g;
• Đường mạch nha: 20g;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Cách làm

• Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái miếng;
• Đem gạo đã vo sơ ráo nước rang đến khi chuyển vàng, bỏ vào nồi và thêm nước để đun nhừ thành cháo;
• Khi cháo đã chín nở 1⁄2 thì trút bí ngô thái miếng vào ninh cùng, thêm gia vị nêm nếm vừa ăn;
• Dùng thìa hoặc đũa kiểm tra thấy bí ngô nát mềm, hạt cháo chín nhừ thì có thể tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Đối với các bà bầu, dinh dưỡng cần nạp trong quá trình mang thai là đặc biệt quan trọng. Chính vì thế, mẹ bầu thường có xu hướng tìm hiểu các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi nó tác dụng an thai và tốt cho em bé. Nếu bạn vẫn chưa thể tìm được các món cháo phù hợp thì có thể tham khảo nấu cháo cá chép cho bà bầu, cháo gà, cháo chim bồ câu,… trong bài viết này.

Trên đây là công thức các món cháo tốt cho bà bầu cực đơn giản và có giá trị dinh dưỡng cao. Các mẹ bầu hoàn toàn có thể dùng các món cháo này trong bất cứ giai đoạn nào của thai kỳ. Đặc biệt là khi nào mẹ cảm thấy không khỏe. Bên cạnh đó, để đa dạng thực đơn, mẹ bầu cũng có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng khi mang thai. Kết hợp với thăm khám thai định kỳ để được tư vấn về chế độ nghỉ ngơi; dinh dưỡng hợp lý để thai nhi phát triển toàn diện.